冷冻巴沙鱼柳谎称“南洋咖喱龙利鱼”被罚20万

近日，上海查利斯餐饮管理有限公司因使用冷冻巴沙鱼片并冒充“南阳咖喱龙利鱼”被罚款20万元，引发网友关注和讨论。 不少网友在评论中表示，自己一直没有明确区分过巴沙鱼和巴沙鱼。 龙鱼.

巴沙鱼和龙利鱼有什么特点？

业内人士介绍，巴沙鱼是一种经济鱼类，而龙利鱼则是一种比较娇嫩的鱼类，养殖条件比较复杂。 巴沙鱼的体型比较大，而龙利鱼的身体是扁平的、叶状的。 巴沙鱼的鱼片比较厚，而龙利鱼的鱼片则比较薄。 一般来说，龙鱼的价格比巴沙鱼高很多。

龙利鱼是一种非常优质的食用海鱼。 是一种大型暖温性近海底层鱼类，常年生活在我国近海。 肉质鲜美，质地光滑。 鱼肉经久煮不老化，无腥味、异味。

巴沙鱼又名多利鱼、巴沙鱼鲶鱼等，体内不含磷。 它是鲶鱼的一种，是淡水鱼。 是东南亚国家重要的淡水养殖品种。 巴沙鱼产量高、生长速度快、规格大，便于加工。 随着鱼的生长，腹腔内会积聚大量的油脂巴沙鱼片和龙利鱼片是同一种鱼吗，约占其体重的58%。 巴沙鱼去皮去骨后，无论肉色还是外观都与龙利鱼非常相似，很难区分。 最重要的是，巴沙鱼的价格非常“亲民”。

营养比较？

据营养专家介绍，巴沙鱼和龙利鱼肌肉中的粗蛋白质质量分数分别为9.8%和19%，粗脂肪质量分数分别为1%和0.49%。 两者的碳水化合物含量没有太大区别。 从数据中我们可以看出，龙利鱼的蛋白质含量相对较高，粗脂肪含量较低，比较适合正在减肥的人食用。 值得一提的是，龙利鱼中丰富的不饱和脂肪酸不仅有助于防治心脑血管疾病、增强记忆力，而且对视力、抗动脉硬化也有很大好处。

如何识别？

最直接的方法就是买活鱼，因为两种鱼的外观有很大的区别。 二是比较价格。 如果您购买的是加工鱼，可以查看包装上的说明来区分鱼种。 。 如果包装上标有“”或“BASA”，则为巴沙鱼。 其含义是越南语音译“”。

如果您在餐厅用餐，请在烹饪后判断鱼的味道。 作为海鱼，龙利鱼更加鲜嫩可口，而巴沙鱼则更加柔软。 所以相对来说，龙里鱼的味道更好。