揭秘安吉白茶分类：探寻其独特茶类归属

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安吉白茶属于哪类茶？安吉白茶是绿色还是白茶？安吉白茶是一种烘焙绿茶。安吉白茶选用名贵品种“白叶1号”。白茶从茶树上采摘一个月左右。

清明节前，茶树的嫩叶是洁白的。谷雨期间，前面的叶子颜色由浅色变为玉白色。从谷雨到夏至，树叶逐渐变绿或白绿，夏至过后，树叶基本全绿。

安吉白茶是在白叶期采摘一芽二叶鲜叶，经杀青、杀青、揉条、冷却、初烘、炒青、后精加工而成。

安吉白茶产地环境安吉县属亚热带海洋性季风气候，日照充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，适宜农作物生长。

全县年降雨量2003.4毫米，年日照时数1762.5小时，年平均气温17.0。

安吉县境内的天目山脉自西南进入，分为东、西两支，环绕县城两侧。

是一个三面环山、中部凹陷、东北开口的“簸箕形”收敛盆地。地势西南高、东北低，适宜茶树生长。

安吉白茶的品质特征冲泡出来的安吉白茶，形状直立，略扁，似蓝色；颜色为绿色和白色；花蕾如金，镶绿鞘，缠银箭，十分可人。

冲泡后香气高而持久。口感清新爽口，饮后唇齿留香，回味甘甜爽口。叶底翠绿明亮，芽叶较多。

安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，氨基酸含量为5-10.6%，比普通绿茶高3-4倍。

与其他绿茶相比，茶多酚较少，因此安吉白茶味道特别清新爽口，无苦味。

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